PRESENTATION

Diplômée de l'École Hôtelière de Toulouse,
je souhaite depuis longtemps faire partager ma passion de la cuisine.

Préparer d'avance un dîner simple et équilibré,
Préparer des tartes salées ou sucrées, des terrines,
Préparer des sauces pour des viandes ou des poissons,
Préparer des gâteaux maison, des oeufs à la neige :
Rien de plus facile.

Venez préparer, présenter, déguster : une entrée, un plat et un dessert ou 3 desserts.
Votre tablier vous attend !

UN ACCUEIL PERSONNALISE

Chaque élève dispose d'un tablier 'Françoise Meunier' et d'un torchon. Le détail des recettes est prêt : une entrée, un plat et un dessert.

Chaque élève dispose de ses recettes sur lesquelles il peut prendre des notes. Tous les ingrédients correspondants aux recettes sont sortis et prêts à être pesés.

Nous faisons le point sur les recettes et tous les élèves mettent la main à la pâte.
Nous préparons les trois plats en 2 heures environ.
Puis la table est dressée rapidement, rappel de l'art de la table, du service du vin.

Nous dégustons les plats préparés, sans oublier de présenter les assiettes et les plats.
Un verre de vin est servi, un café termine le repas.

Mes cours sont en français, but I speak English and some Spanish.

La vaisselle est faite au fur et à mesure, les assiettes vont dans le lave vaisselle.
Le cours est terminé. Il dure 3 heures.

 QUELQUES EXEMPLES DE MENUS QUI TIENNENT COMPTE DES SAISONS

Aumônière de chèvre chaud sur un lit de salade
Navarin d'agneau aux légumes de printemps
Ananas au caramel de vanille de Bourbon et fenouil

Soupe de moules et pétoncles au safran
Daurade en croûte de sel, farandole de poivrons, beurre blanc
Tarte des Soeurs Tatin

Crème aux deux céleris
Pintade en terrine sur un lit de pommes fruits, sauce au cidre et crème
Pain de châtaignes et coulis d'abricots

Toasts à la mousse de saumon à l'aneth
Pointe de cabillaud sur une concassée de tomates au romarin, beurre de tomates
Soufflé aux pommes et au Calvados

LES AUTRES ACTIVITES

Démonstration pour groupes de 12/15 personnes
Visite de marché

Animation de petits groupes de jeunes à partir de 10/12 ans

Cours particulier à la demande

Animation de groupes de professionnels de l'Industrie
(marketing, commerciaux, démonstratrices...), tests consommateurs

Réalisation et vente d'un cédérom de 21 recettes faciles

Rédaction, validation, relecture de recettes

Location de l'atelier et logistique pour des tournages publicitaires ou des photos.